Cartofi gratinați cu usturoi și brânză – Rețetă cremoasă și ușor de preparat
Cartofii gratinați sunt alegerea perfectă atunci când îți dorești o garnitură caldă, aromată și sățioasă. Feliile fine de cartofi se gătesc lent într-un sos cremos, iar brânza formează deasupra o crustă aurie și apetisantă.
Această rețetă este potrivită atât pentru o masă obișnuită în familie, cât și pentru un prânz de weekend. Nu ai nevoie de ingrediente complicate, iar cea mai mare parte a timpului este dedicată coacerii.
Ingrediente
Pentru aproximativ 4 porții:
- 800 g cartofi
- 200 ml smântână pentru gătit
- 100 ml lapte
- 150 g brânză rasă
- 2 căței de usturoi
- 25 g unt
- 1 linguriță oregano uscat
- ½ linguriță boia dulce
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- Puțin pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
1. Pregătește cartofii
Spală și curăță cartofii, apoi taie-i în felii cât mai subțiri și uniforme. Feliile subțiri se vor găti mai repede și vor absorbi mai bine sosul.
Nu este recomandat să tai cartofii foarte groși, deoarece centrul lor poate rămâne tare în timp ce partea de deasupra este deja rumenită.
2. Pregătește sosul
Într-un bol, amestecă smântâna pentru gătit cu laptele.
Adaugă usturoiul zdrobit, oregano, boiaua, puțină sare și piper. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
3. Pregătește tava
Unge o tavă termorezistentă cu unt.
Așază un prim strat de felii de cartofi, apoi toarnă puțin din sos deasupra. Continuă cu alte straturi până când termini cartofii.
La final, toarnă restul sosului peste cartofi.
4. Adaugă brânza
Presară brânza rasă uniform peste ultimul strat.
Brânza va forma în timpul coacerii o crustă aurie și gustoasă.
5. Coace cartofii
Preîncălzește cuptorul la aproximativ 180°C.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de aproximativ 40 de minute.
Îndepărtează folia și continuă coacerea încă 15–20 de minute, până când cartofii sunt moi, iar suprafața devine aurie.
Timpul exact poate varia în funcție de grosimea feliilor și de cuptor.
6. Lasă preparatul să se odihnească
După ce scoți tava din cuptor, lasă cartofii să se odihnească aproximativ 5–10 minute.
Presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Sfaturi pentru cartofi gratinați reușiți
Taie cartofii uniform. Astfel, toate feliile se vor găti aproximativ în același timp.
Nu exagera cu lichidul. Cartofii trebuie să fie acoperiți de sos, dar nu trebuie să plutească în acesta.
Alege o brânză care se topește bine. Cașcavalul, mozzarella sau un amestec de brânzeturi pot fi folosite în funcție de preferințe.
Lasă preparatul să se odihnească. Câteva minute după coacere permit sosului să se stabilizeze
